Bonjour à toutes et tous !

Ici un petit papier pour ce dernier mois de l’année… Qui, par chez nous, démarra sous la neige… !

Ce ne sont finalement pas ces quelques flocons qui ont ralenti la cadence à la Mérandière, et nous avons bien encore, ô, des choses à faire ! Ce fût notamment le moment de pailler les cultures d’ail, afin d’éviter l’enherbement et de garder le sol couvert et protégé. Les restes du chantier murs-paille furent ainsi facilement mis à profit dans cette partie du jardin. Nous attendons maintenant que l’ail sorte !

Dans l’entretient courant des animaux, il y a aussi les soins que demandent nos brebis. Varna, Steel, et la merveilleuse Honorine ont ainsi eu droit à une bonne session de parage des onglons – soit une petite manucure. Un bon moment pour essayer d’avoir un regard complet et s’assurer que tout vas bien, ce qui semble être le cas !

Au niveau boulange, de nombreuses viennoiseries et pains sont sortis du four ces derniers temps. Chocolatines, croissants, baguettes et pains complets…. Des classiques à réaliser pour le CAP et qui, d’ici là, tombent dans nos ventres… !

Les écarts de température dans nos espaces encore en travaux ne facilitent pas les choses pour la levée et le repos des pâtes, mais cela se fait, aussi bien que possible !
L’aménagement d’un fournil avec une température stable ainsi qu’une chambre de pousse seront des choses indispensables pour pouvoir boulanger convenablement.
D’ici là, la débrouille règne.
Et la boulangère, gère.

Un certain nombre d’autres choses ont aussi trouvé place dans ce dernier mois: de la taille de piquets d’acacia, une petite dizaine d’arbres ont rejoint le verger,  le raccordement d’un poêle (enfin !), l’ouverture de nouvelles zones de pâturage pour les ânes, la stabilisation du sol pour l’entrée du magasin…

Allez,
Nous attendons que la neige tombe à nouveau,
Pour fabriquer un traineau…

A la prochaine !

Alex pour La Mérandière